Storia di Padelletti
La cantina Padelletti è una delle più storiche di Montalcino, con una tradizione vitivinicola che risale al 1571. La famiglia Padelletti, presente sul territorio fin dal 1300, ha tramandato per ventisette generazioni l’amore e la passione per la viticoltura.
Dal 1571 la famiglia produce Brunello di Montalcino e Rosso di Montalcino, con un’attenzione costante alla qualità e alla tradizione. La cantina, unica nel suo genere, si trova all’interno del centro storico di Montalcino, sotto la casa di famiglia, e permette ai visitatori di esplorare un vigneto operativo, percorrendo un itinerario che va dalla sala di fermentazione alla sala di invecchiamento.
Il giardino panoramico della cantina offre una vista mozzafiato sulla Val d’Orcia, completando l’esperienza con un contatto diretto con la storia e il territorio.
Terroir di Padelletti
I vigneti di Padelletti sono situati nella parte settentrionale di Montalcino, dove il clima e l’esposizione sono ideali per la coltivazione di Sangiovese Grosso.
Le altitudini variano e permettono di ottenere uve con profili differenti: alcune più strutturate, altre più eleganti e profumate.
Il terreno è ben drenante, composto da suoli ricchi di galestro e sasso, e le vigne sono curate con pratiche agronomiche rispettose della natura: concimazioni organiche, lavorazioni manuali e conservazione dei terrazzamenti tradizionali.
Questo approccio consente di valorizzare le caratteristiche del terroir e di ottenere uve equilibrate e di alta qualità.
Vini di Padelletti
Padelletti produce esclusivamente Brunello di Montalcino, Brunello Riserva e Rosso di Montalcino, mantenendo intatte le tradizioni secolari.
Il Brunello nasce da una scelta manuale molto accurata delle uve, che vengono fermentate in tini di cemento vetrificato per circa 25-30 giorni. Successivamente il vino affina per almeno 2 anni e mezzo in botti di rovere da circa 30 hl, completando poi 12 mesi in botti di cemento, prima di riposare in bottiglia per 4-5 mesi.
Il risultato è un Brunello elegante e complesso, che riflette pienamente il terroir di Montalcino, con sapori ricchi, acidità equilibrata e grande potenziale di affinamento.
Il Rosso di Montalcino DOC, più fresco e accessibile, viene invecchiato per 2 anni, di cui almeno uno in botti di rovere da circa 30 hl, garantendo struttura, longevità e profondità aromatica.
Le visite guidate e le degustazioni permettono di assaporare i vini più recenti e le annate storiche, accompagnate da bruschette con olio extra vergine di oliva prodotto in azienda, offrendo un’esperienza che unisce storia, tradizione e panorama unico della Val d’Orcia.
