Nel cuore di Radda in Chianti, Erta di Radda è una piccola azienda biologica che produce Chianti Classico artigianali, autentica espressione di uno dei terroir più vocati della denominazione.
Storia di Erta di Radda
La storia di Erta di Radda nasce nel 2006, quando Diego Finocchi, appena ventiquattrenne e ancora studente di Viticoltura ed Enologia, realizza il sogno di acquistare 5 ettari di vecchi vigneti da un anziano contadino di Radda in Chianti. Il nome della cantina richiama proprio le forti pendenze (“erta”) delle vigne situate a pochi passi dal centro storico del borgo, una caratteristica che definisce il paesaggio e il carattere dei suoi vini.
Le vigne, impiantate originariamente nel 1967 e successivamente rinnovate in parte nel 2006 e nel 2009, rappresentano un patrimonio viticolo di grande valore. Nei primi anni tutta la produzione veniva venduta ad altre aziende del territorio, ma con la vendemmia 2009 Diego decide di selezionare le migliori uve dei vigneti più vecchi e imbottigliare il primo Chianti Classico Erta di Radda, dando ufficialmente vita al marchio con cui oggi l’azienda è conosciuto. Oggi Erta di Radda coltiva 5 ettari di vigneto e produce circa 20.000 bottiglie all’anno, mantenendo dimensioni volutamente contenute per privilegiare qualità, artigianalità e una forte identità territoriale.
Filosofia di Erta di Radda
Erta di Radda è una realtà a conduzione familiare dove ogni scelta nasce dal desiderio di preservare il carattere del territorio. Diego Finocchi segue personalmente tutte le attività aziendali, dalla potatura alla vendemmia, fino alla commercializzazione dei vini, mantenendo un controllo diretto sull’intero processo produttivo. In cantina è affiancato da Elisa Arretini, enologa e sua compagna di vita, con la quale condivide la filosofia produttiva della cantina.
Dal 2009 la gestione dei vigneti segue i principi dell’agricoltura biologica, nel rispetto dell’ambiente, del suolo e della biodiversità. I vigneti si trovano tra 380 e 430 metri di altitudine, su terreni ricchi di galestro, alberese, argilla e sabbia, condizioni ideali per la coltivazione del Sangiovese. La raccolta viene effettuata esclusivamente a mano con un’attenta selezione dei grappoli, mentre in cantina si privilegiano fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e interventi ridotti, utilizzando acciaio, cemento o grandi botti di rovere a seconda dello stile del vino. Per alcune etichette viene inoltre recuperata l’antica pratica del Governo all’Uso Toscano, simbolo del forte legame della cantina con la tradizione enologica chiantigiana.
Vini di Erta di Radda
La produzione di Erta di Radda è volutamente limitata e concentrata su etichette che esprimono l’identità più autentica del territorio di Radda in Chianti. Il protagonista assoluto è il Sangiovese, affiancato da Canaiolo, Trebbiano Toscano e Malvasia del Chianti, storiche varietà della denominazione.
L’etichetta simbolo è il Chianti Classico L’Erta di Radda, ottenuto da Sangiovese e Canaiolo, vinificati senza lieviti selezionati con lunghe macerazioni e affinati per 10 mesi in barrique francesi di secondo passaggio, dando vita a un vino elegante, territoriale e di grande bevibilità. Al vertice della gamma si trova il Chianti Classico Riserva, prodotto esclusivamente da Sangiovese proveniente da un unico vigneto e affinato per 24 mesi in botti di rovere da 2.000 litri, espressione raffinata e longeva del terroir di Radda.
La cantina produce inoltre il Bianco dell’Erta di Radda, ottenuto da Trebbiano Toscano e Malvasia, fermentato e affinato esclusivamente in acciaio per preservarne freschezza, sapidità e profilo aromatico. Completa la gamma il particolare Due & Due, un IGT Toscana ottenuto da Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano e Malvasia, vinificato con macerazione carbonica e la tradizionale tecnica del Governo all’Uso Toscano, che conferisce maggiore complessità e morbidezza. A chiudere la produzione troviamo il tradizionale Vin Santo, affinato per lunghi anni in piccoli caratelli di legno secondo la più autentica tradizione toscana.
Ogni bottiglia di Erta di Radda nasce da rese contenute, lavorazioni manuali e un profondo rispetto per il territorio, offrendo un’interpretazione autentica, elegante e identitaria del Chianti Classico di Radda.
