Belvedere1

(CASTELLINA IN CHIANTI – SIENA) Belvedere1 è una piccola ma virtuosa cantina e wine resort situato a Castellina in Chianti. La struttura include una villa storica del 1900, appartamenti indipendenti e un ristorante vegetariano.

One Belvedere Tuscany – Esperienze e Ospitalità

Situata nel comune di Castellina in Chianti, Belvedere1 è una tenuta di circa 50 ettari, di cui 10 vitati, condotti secondo un modello di agricoltura rigenerativa. La proprietà, guidata da Natacha Fazal Karim, affianca alla produzione vitivinicola un’attività ricettiva che include una villa storica e alcuni appartamenti indipendenti.

Il wine resort One Belvedere ha come focus il turismo enogastronomico, spaziando da degustazioni di vino, passeggiate nei vigneti, corsi di cucina e pranzi con menù di degustazione abbinati a vini selezionati. Il ristorante QB Cucina propone una cucina vegetariana stagionale, ispirata ai prodotti dell’orto, servita in ambienti raffinati con vista sui suggestivi colli del Chianti Classico.

Le eleganti sistemazioni, 7 ensuites con vista campagna toscana o piscina e appartamenti indipendenti, sono curate nei minimi dettagli e dotate di tutti i comfort moderni. Gli ospiti possono rilassarsi nella piscina a sfioro con acqua salata, rigenerarsi nel centro benessere con sauna e bagno turco, o praticare yoga all’alba tra vigneti e ulivi. QB Cucina, con il suo approccio sostenibile e vegetariano, celebra i sapori locali con piatti preparati con ingredienti dell’orto, uova autoprodotte da allevamento all’aperto e miele di produzione propria.

Situata in posizione strategica, a breve distanza da Siena e Firenze, la tenuta è anche il luogo perfetto per eventi privati, cerimonie e matrimoni, con spazi suggestivi immersi nella natura e un’accoglienza calda e discreta che rende ogni soggiorno indimenticabile.

Filosofia produttiva dei Vini di Belvedere1

La produzione dei vini è seguita dal consulente enologo-agronomo Giovanni Stella e dall’enologo interno Alessio Cecchini, che adottano una filosofia artigianale e poco interventista, volta a valorizzare sia l’espressione del frutto sia l’identità territoriale. Le uve, raccolte a mano al momento ottimale di maturazione e selezionate in piccole cassette, vengono sottoposte a una diraspatura delicata, senza pigiatura, così da preservarne l’integrità.

Le fermentazioni sono spontanee, condotte esclusivamente con lieviti indigeni, e avvengono in vasche di cemento a tulipano, acciaio inox o grandi botti di rovere, a seconda del profilo del vino. Non viene effettuata alcuna filtrazione e l’imbottigliamento avviene manualmente, in coerenza con una visione enologica misurata e non interventista. Anche la cantina, ricavata all’interno di un edificio rurale restaurato, riflette l’impegno dell’azienda verso una sostenibilità integrata.

Il risultato è una collezione di vini moderni per freschezza e immediatezza, ma al tempo stesso profondamente identitari, capaci di raccontare in modo autentico il carattere del territorio di origine.

Vini di Belvedere1

I vigneti, suddivisi in sette parcelle situate tra 250 e 3500 metri di altitudine, sono coltivati principalmente a Sangiovese, affiancato da piccole percentuali di altre varietà autoctone e internazionali.

La gamma propone interpretazioni coerenti e originali del Sangiovese. Accanto ai vini IGT, l’azienda produce anche due Chianti Classico: Chianti Classico Annata e Chianti Classico Tenuta dei Carfini, che rappresentano due differenti espressioni del Sangiovese aziendale e del suo terroir.

Tra i rossi IGT, Primo Rosso si distingue per un profilo nitido e immediato, mentre Balvede Sangiovese si presenta più profondo e strutturato. N Rosato, fresco e fragrante, offre invece un’interpretazione leggera e minerale del vino rosato.

Sul versante dei bianchi e degli orange wine, Amphiteatro Bianco fermenta in vasche di cemento con una breve macerazione, esprimendo note floreali e agrumate, accompagnate da freschezza e mineralità. Amphiteatro Orange, vinificato con macerazione sulle bucce e affinato in barrique, presenta invece maggiore complessità, con tannini delicati e profumi di frutta secca. La produzione è completata da due oli extravergine di oliva, ottenuti da blend di Frantoio, Moraiolo e Pendolino: Alya DOP Chianti Classico e Amaya, espressione della stessa cura artigianale dedicata alla produzione dei vini.la produzione dei vini.
Belvedere1 Tuscany – Esperienze e Ospitalità

, ottenuti da blend di Frantoio, Moraiolo e Pendolino: Alya DOP Chianti Classico e Amaya, espressione della stessa cura artigianale dedicata alla produzione dei vini.la produzione dei vini.