Manincor è una rinomata tenuta vitivinicola di Caldaro, Alto Adige, famosa per i suoi vini biologici e biodinamici che uniscono tradizione, eleganza e sostenibilità.
Storia di Manincor
Manincor è una storica tenuta vitivinicola di Caldaro, in Alto Adige, che ha assunto la sua forma attuale nel 1996 sotto la proprietà del conte Michael Goëss-Enzenberg. Sebbene la tenuta abbia una lunga tradizione agricola e viticola, il marchio “Manincor” come realtà moderna è relativamente giovane. Oggi conta circa 50 ettari vitati, condotti interamente con viticoltura biologica e biodinamica. L’enologo attuale è Helmut Zozin, che insieme all’agronomo Herbert Ortler cura i vigneti e la produzione. La tenuta realizza annualmente tra le 280.000 e le 350.000 bottiglie, ponendosi come un punto di riferimento per i vini altoatesini di qualità.
Visita in cantina e degustazione
Visitare Manincor significa immergersi in un ambiente che unisce storia e modernità. Il wine shop della tenuta, considerato uno dei più belli della Strada del Vino dell’Alto Adige, si trova in un edificio di oltre quattro secoli, mentre la struttura della rivendita, inaugurata vent’anni fa, offre una vista mozzafiato sui vigneti e sul Lago di Caldaro.
È la cornice ideale per conoscere meglio la cantina, la sua filosofia e assaporare i vini Manincor in degustazione guidata. La visita è resa unica dall’atmosfera autentica della tenuta: tra i vigneti potrete incontrare galline e pecore che vagano libere, aggiungendo un tocco di vita rurale e genuina all’esperienza.
Un’occasione perfetta per scoprire il legame tra terroir e vini, approfondire le tecniche biodinamiche e biologiche adottate dalla cantina, e vivere in prima persona l’accoglienza tipica di Manincor.
Filosofia di Manincor
La filosofia produttiva di Manincor si fonda sull’idea che il vino debba essere puro, in armonia con la natura, il suolo e il microclima. L’azienda adotta pratiche biologiche e biodinamiche, certificate a livello internazionale, che garantiscono una sostenibilità ambientale reale. La gestione è attenta alle risorse naturali, alla biodiversità e alla vitalità del suolo.
Lo stile produttivo privilegia l’eleganza, la finezza e la profondità, con vini che non cercano l’effetto immediato ma esprimono equilibrio, longevità e forte identità territoriale. L’approccio familiare assicura coerenza tra vigneto, cantina e visione aziendale.
Terroir di Manincor
I vigneti di Manincor si trovano nelle colline attorno a Caldaro, con esposizioni ideali e un patrimonio pedologico unico. I suoli sono costituiti da un mosaico di calcare dolomitico, porfido vulcanico, gneiss, granito e sabbie, spesso miscelati ad argille fini. Questa varietà dona ai vini una spiccata complessità minerale e una notevole capacità di invecchiamento.
L’altitudine varia tra i 250 e i 450 metri, con forti escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono la conservazione di acidità e aromi. La conduzione biodinamica amplifica la vitalità del terreno e delle piante, garantendo uve sane e ricche di sostanza estrattiva.
Vini di Manincor
La gamma di Manincor riflette fedelmente la sua filosofia e il suo terroir. I vini nascono da un equilibrio tra cura maniacale del vigneto e vinificazione naturale in cantina, con uso di lieviti indigeni e affinamenti in legno pregiato.
Tra i vini di punta spicca il Mason di Mason, un Pinot Nero di grande raffinatezza proveniente da vigneti a 400-450 metri di altitudine, con terreni sabbiosi arricchiti da dolomia, porfido e granito. È un vino di struttura fine, affinato in barrique (parzialmente nuove), capace di coniugare eleganza e longevità.
Accanto a esso si distingue il Sauvignon “Lieben Aich”, proveniente da parcelle a 300 metri nel cuore di Terlano, su terreni sabbiosi di porfido vulcanico. Questo vino esprime aromi intensi, acidità croccante e una spiccata mineralità, rappresentando uno dei bianchi più rappresentativi della tenuta.
Tutti i vini di Manincor, dalle cuvée d’ingresso ai cru prestigiosi, comunicano un’identità chiara: armonia, trasparenza del territorio, e una forte attenzione alla sostenibilità che rende l’azienda un modello in Alto Adige e nel panorama vinicolo europeo.
Informazioni utili:
Comune: Caldaro (BZ)
Indirizzo: Via Manincor 1, 39052 Caldaro sulla Strada del Vino
Telefono: +39 0471 963 600
Email: info@manincor.com
Sito web: www.manincor.com
Orari punto vendita: lunedì – venerdì 09:00 – 12:00 / 14:00 – 18:00; sabato 10:00 – 16:00
