Arunda

Arunda, guidata da Wolfgang Tratter è la cantina di spumanti Metodo Classico più alta d’Europa, sinonimo di eleganza, precisione e affinamenti in alta quota.

Storia di Arunda

La Cantina Arunda nasce nel 1979 a Meltina (Bolzano) in un territorio fino ad allora legato principalmente ai vini fermi. La cantina guidata dal 2023 da Wolfgang Tratter, si trova a 1.200 metri di altitudine sull’altipiano del Montezoccolo, tra la Val Sarentino e la Val Passiria, in una posizione panoramica sopra la Val d’Adige, con vista sul Monte Risco (2.003 m s.l.m.) e i celebri “omini di pietra”, antichi simboli probabilmente legati a rituali locali.

Grazie alla sua altitudine, Arunda è considerata la cantina di spumanti più alta d’Europa, e le sue condizioni climatiche favoriscono affinamenti lunghi e costanti, ideali per ottenere vini eleganti e strutturati.

Il progetto iniziò con circa 10.000 bottiglie e oggi la produzione raggiunge circa 130.000 bottiglie di spumanti di fine perlage, in brillanti toni di giallo e rosa. La cantina si è distinta per l’innovazione tecnica, la qualità delle uve e l’identità unica, conquistando notorietà anche oltre i confini nazionali.

Filosofia di Arunda

La filosofia di Arunda si fonda sul rispetto assoluto del Metodo Classico, con rifermentazione in bottiglia e lunghi affinamenti che vanno da un minimo di 36 mesi fino a 60 mesi per le cuvée riserva. Le naturali oscillazioni di temperatura dell’alta quota permettono una maturazione lenta e armoniosa, senza interventi invasivi.

La cantina seleziona uve dai terroir più vocati dell’Alto Adige: Appiano e Cornaiano per il Pinot Bianco, la Bassa Atesina per Pinot Nero e Chardonnay, con particolari selezioni d’alta quota a Terlano e dintorni. Particolare attenzione è riservata alla collaborazione con piccoli produttori locali, assicurando qualità costante e una crescita comune orientata all’eccellenza. La messa in punta avviene rigorosamente a mano, in piena sintonia con la tradizione artigianale.

Spumanti Metodo Classico di Arunda

Tutta la produzione Arunda è dedicata agli spumanti Metodo Classico, elaborati con Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero vinificati separatamente e poi assemblati con cura.

Tra le etichette principali: il Brut Metodo Classico, affinato circa 30 mesi sui lieviti, noto per freschezza e finezza aromatica; l’Extra Brut Riserva, con 60 mesi di maturazione che esprime complessità, struttura e note tostate eleganti; il Rosé Metodo Classico, dal profilo fruttato e cremoso; e il Blanc de Blancs, che esalta mineralità e purezza dello Chardonnay. Ogni bottiglia riflette la freschezza alpina, l’eleganza e l’autenticità dell’Alto Adige, combinando tradizione artigianale e sensibilità contemporanea.