(RADDA IN CHIANTI – SIENA) Castello di Volpaia a Radda in Chianti in provincia di Siena produce eccellenti vini Chianti Classico, come il Gran Selezione Coltassala.
Storia e Filosofia dei vini di Castello di Volpaia
Castello di Volpaia è una realtà vitivinicola storica situata a Radda in Chianti, nel cuore del Chianti Classico, che unisce tradizione, innovazione e impegno familiare. Fondata nel 1966 da Raffaello Stianti, inizialmente come riserva di caccia, l’azienda è oggi gestita dalla famiglia Mascheroni Stianti, con la titolare Giovannella Mascheroni Stianti affiancata dai figli Federica e Nicolò, che continuano a portare avanti con passione e competenza l’eredità di famiglia.
L’azienda si estende su circa 390 ettari, di cui 60 sono dedicati ai vigneti e 16 agli oliveti, con una produzione annua di circa 250.000 bottiglie. Castello di Volpaia è stata tra le aziende precursori nell’interpretazione del Sangiovese in purezza all’interno del Chianti Classico, anticipando di fatto quanto poi sancito dal disciplinare di produzione, e consolidando così la reputazione di innovatore nel panorama vitivinicolo toscano.
La cantina si trova all’interno di un borgo medievale fortificato splendidamente restaurato, dove ogni dettaglio è stato preservato, dai pavimenti in pietra alle torri, e gli spazi interni sono stati adattati con sensibilità artistica e storica alla vinificazione, con cantine, bottaie, orciaie e vinsantaia collegate da una rete di tubi sotterranei, creando un ambiente unico per la produzione di vini di alta qualità.
La conduzione tecnica è affidata all’enologo Riccardo Cotarella, supportato dal consulente Lorenzo Regoli, che supervisiona la gestione dei vigneti e contribuisce alla costante ricerca della qualità. Questa combinazione di saper fare tradizionale, innovazione enologica e rispetto del territorio ha permesso a Castello di Volpaia di ottenere riconoscimenti internazionali, affermandosi come simbolo di eccellenza e precisione stilistica nel Chianti Classico.
Vini di Castello di Volpaia
Castello di Volpaia propone una gamma di vini che riflette l’eccellenza della viticoltura toscana, con una forte attenzione alla sostenibilità e al rispetto del territorio. Il Chianti Classico Riserva “Coltassala”, prodotto da Sangiovese e una piccola percentuale di Mammolo, si distingue per il bouquet elegante e la struttura complessa, mentre il Chianti Classico Riserva “Il Puro Vigneto Casanova”, realizzato esclusivamente da Sangiovese proveniente dal vigneto Casanova, rappresenta il fiore all’occhiello della cantina, con aromi marcati e un palato rotondo e morbido. Tutti i vini, così come l’olio extra vergine di oliva, sono certificati biologici, a testimonianza dell’impegno della cantina verso una produzione sostenibile. Accanto ai rossi, la cantina produce due Vermentino di alta qualità: il Prelius Vermentino della Maremma Toscana, fresco e minerale con note di agrumi e una delicata speziatura, ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce, e il Castelprile Vermentino Superiore, con aromi di mela secca e limone, struttura media e acidità brillante, perfetto per accompagnare preparazioni leggere e fresche. L’intera gamma di Castello di Volpaia testimonia la capacità dell’azienda di coniugare tradizione, territorio e qualità enologica, facendo dei suoi vini ambasciatori del Chianti Classico e dei vini bianchi toscani nel mondo.
COLTASSALA
Descrizione: Il Coltassala è il Chianti Classico Gran Selezione di punta di Castello di Volpaia, prodotto esclusivamente da uve Sangiovese con una piccola percentuale di Mammolo. Proviene dalla vigna più antica della tenuta, situata a un’altitudine compresa tra 487 e 535 metri sul livello del mare, su suoli di arenaria ricchi di scheletro. Questa vigna beneficia di un’esposizione sud-est/sud-ovest che garantisce un’ottima esposizione al sole e un drenaggio eccellente.
Note di degustazione: Il vino presenta un colore rosso rubino intenso e un bouquet complesso che include sentori di frutta rossa matura, spezie dolci e note di cacao e vaniglia. Al palato è strutturato, con tannini morbidi e un finale lungo e persistente.
Tecniche di vinificazione: Le uve sono raccolte manualmente e fermentano in acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento avviene in barrique di rovere francese per un periodo di 24 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia.
IL PURO
Descrizione: Il Puro è un Chianti Classico Gran Selezione prodotto esclusivamente da uve Sangiovese autoctone provenienti dalla vigna Casanova, situata a un’altitudine di 469-496 metri sul livello del mare, su suoli di arenaria. La vigna ha una superficie di 0,57 ettari con una densità di 5.435 ceppi per ettaro e un’esposizione sud/sud-est. La coltivazione è biologica, e le viti sono allevate con il sistema Guyot.
Note di degustazione: Il vino presenta un colore rosso rubino profondo e un bouquet aromatico che richiama frutti rossi maturi, erbe aromatiche e leggere note floreali. Al palato è elegante, con una struttura equilibrata e un finale lungo e armonioso.
Tecniche di vinificazione: Le uve sono raccolte manualmente e fermentano in acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento avviene in botti di rovere per un periodo di 24 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia.
CASTELPRILE VERMENTINO SUPERIORE
Descrizione: Proveniente dai vigneti di Castelprile, vicino a Castiglione della Pescaia, questo Vermentino Superiore incarna la mineralità del terroir costiero della Maremma.
Note di degustazione:
Il profilo aromatico si apre su intensi sentori di frutta tropicale, agrumi e fiori di campo. Al palato, la struttura equilibrata è accompagnata da un finale persistente.
Tecniche di vinificazione:
Le uve sono pressate delicatamente e fermentate in acciaio. L’affinamento, svolto in parte in botti di rovere e in parte in acciaio per circa 6 mesi, arricchisce il vino di complessità.
Informazioni & Contatti Castello di Volpaia
Indirizzo: Loc. Volpaia, 53017 Radda in Chianti SI
Telefono: +39 0577 738066
Sito Internet: www.volpaia.com
e-mail: info@volpaia.com
Degustazione in Azienda: SI
Vendita Diretta: SI
