Baricci

Data di fondazione	1955
Ettari Vitati	5

Baricci è una piccola cantina artigianale simbolo di Montalcino, tra le più iconiche e storiche della denominazione.

Storia di Baricci

Riteniamo doveroso sottolineare il ruolo chiave di Nello Baricci come rappresentante eminente tra i piccoli produttori che, a partire dagli anni ‘70, hanno contribuito in modo significativo alla storia del Brunello di Montalcino.

La sua azienda, il Colombaio di Montosoli, vanta da sempre uno dei grandi cru del Brunello, una piccola realtà che si è affermata grazie alla qualità dei suoi vini. Qui la tradizione è veramente di casa, e il Brunello prodotto conserva la sua autenticità, resistendo alle influenze del gusto internazionale.

Nello Baricci, in collaborazione con la moglie Ada, ha dedicato un’intera vita alla coltivazione della vite, incarnando lo spirito di un uomo semplice, onesto e devoto, grato e rispettoso nei confronti della natura. Entrambi hanno trasmesso l’amore per la terra e le radici ai loro figli, Graziano e Graziella, e successivamente ai nipoti Federico e Francesco. Questi ultimi seguono ora con entusiasmo le orme e le sagge parole del nonno, un dinamico novantenne, assicurando il futuro dei prestigiosi vini Baricci attraverso la terza generazione.

Terroir di Baricci

L’azienda detiene 5 ettari interamente posizionati nella fascia più elevata della collina di Montosoli, ad un’altitudine di 280 metri sul livello del mare. Montosoli è un cru esclusivo a nord di Montalcino, ampiamente considerato come una delle zone più vocate dell’intera denominazione per la sua capacità di dare vita a vini di grande eleganza.

Il microclima asciutto, caratterizzato da piogge atlantiche, un terreno composto da marne, scisti quarzose e galestro, contribuisce a rendere ideale la coltivazione del Sangiovese.

Montosoli è conosciuta per la produzione di vino sin dal 1555, quando fu costruita la Villa Montosoli. Nello Baricci, nel 1955, decide di investire nella terra e resta fedele alla sua proprietà nonostante le difficoltà economiche del periodo. La proprietà di Baricci si trova sul versante est/sudest della collina, il migliore per esposizione solare, suolo e microclima.

Filosofia Produttiva di Baricci

La filosofia produttiva di Baricci Azienda Vinicola si fonda su un equilibrio armonioso tra tradizione e innovazione. La fermentazione avviene ad opera di soli lieviti indigeni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con una durata di circa 20 giorni scandita da regolari rimontaggi. Questo approccio, pur rispettando le pratiche cantinare tradizionali, integra tecnologie avanzate per massimizzare la precisione enologica.

Nell’affinamento, la lunga tradizione e sperimentazione si riflettono nell’impiego cruciale del Rovere di Slavonia. Le botti di media grandezza (20-40 HL) nella cantina sottostante l’abitazione ospitano il Brunello per circa 36 mesi e il Rosso per quasi un anno. La selezione accurata del legno, delle dimensioni delle botti e della durata dell’invecchiamento costituisce un elemento chiave, imperativo per l’identità aziendale.

Questa è la semplice formula vincente di Baricci per creare i suoi vini straordinari. Un prodotto che evolve con il tempo, garantendo un’incredibile longevità. Non di rado ci si trova ad aprire bottiglie di annata, per scoprire vini straordinari, perfettamente integrati, profumati, eleganti e dotati di una personalità distintiva, una rarità anche in prodotti rinomati.

Vini di Baricci

Il Colombaio di Montosoli, riconosciuto all’unanimità come una realtà tipica e storica di Montalcino, incarna il classico modello di azienda a conduzione familiare. Con 5 ettari di vigneto interamente dedicati al Sangiovese, circondati dal caratteristico casolare toscano, che funge anche da centro aziendale, la cantina è un ambiente piccolo ma razionale e funzionale.

Dotata di vasi in acciaio inox per la vinificazione e botti di rovere di Slavonia di media capacità per l’affinamento del Brunello e del Rosso di Montalcino, la produzione annua si attesta su circa 12mila bottiglie di Brunello e 18mila di Rosso. Va menzionata anche la produzione limitata ma di straordinaria qualità di olio extra vergine d’oliva.

Baricci