(FIRENZE) La Cantina Sociale Colli Fiorentini Valvirginio ha sede a Montespertoli, in provincia di Firenze, ed è una delle più importanti cantine sociali italiane. È specializzata nella produzione di vini toscani come Chianti e Chianti Classico, vini a base Sangiovese, ma anche Cabernet, Merlot, Chardonnay e Vermentino e tanto altro.
La Storia della Cantina Sociale Colli Fiorentini:
La Cantina Sociale Colli Fiorentini Valvirginio ha sede a Montespertoli, nelle colline a sud di Firenze. Una realtà immersa nell’incantevole Val Virginio, dove cipressi e vigneti tratteggiano l’orizzonte.
Come è ben noto, i luoghi più belli sono spesso anche i più vocati per la produzione di vino, ed è infatti qui che dall’impulso di un gruppo di viticoltori è nata cantina sociale nel 1972.
Oggi la Cantina Sociale Colli Fiorentini conta oltre 850 soci, distribuiti principalmente nell’area delle denominazioni de Chianti e Chianti Classico, che cooperano come in una grande famiglia per un progetto comune: produzione di vini toscani di qualità con un buon rapporto qualità prezzo con grande attenzione alla sostenibilità ambientale.
Il Terroir dei vini della Cantina Sociale Colli Fiorentini
La Cantina Sociale Colli Fiorentini conta oltre 1500 ettari di vigneti dislocati tra le colline di Montespertoli e Gambassi con clima temperato con buone escursioni termiche e altitudini che variano dai 150 e 400 m s.l.m con esposizioni da sud est a sud ovest, che interessano più della metà del territorio.
I suoli sono molto eterogenei, e variano da terreni composti da sabbie marine plioceniche, ciottoli e si fanno più argillosi nelle zone del Chianti Classico. Terreni ricchissimi in tutti i microelementi necessari per lo sviluppo sano della vite.
Tutti elementi estremamente favorevoli per un’ottima maturazione delle uve, e per la realizzazione di vini di grande nerbo e carattere in particolar modo per il Sangiovese.
E il Sangiovese è infatti senza dubbio il vitigno principe della produzione della Cantina Sociale Colli Fiorentini, che nelle colline della Val Virginio trova un habitat ideale, dando vita a vini longilinei e vibranti, che esaltano in particolar modo la sua intrinseca vivace freschezza e sapidità minerale.
La Filosofia dei vini della Cantina Sociale Colli Fiorentini
La tradizione è sicuramente un elemento imprescindibile nella produzione dei vini della Cantina Sociale Colli Fiorentini, ma la tradizionale, come bene è stato appreso in Toscana, per essere efficace non può prescindere dalla dialettica con il presente.
E per questo motivo che, negli ultimi anni, la Cantina Sociale Colli Fiorentini haintrapreso degli importanti investimenti per favorire le migliori tecnologie all’avanguardia, e per poter assicurare qualità enologica, costanza e precisione sempre maggiore.
Frutto di questo rinnovamento anche l’adozione di un grande impianto fotovoltaico che fornisce energia “green” all’azienda, e la produzione sempre più crescente di vini certificati biologici.
I Vini della Cantina Sociale Colli Fiorentini
La Cantina Sociale Colli Fiorentini è sopratutto nota per vini come Chianti e Chianti Classico, e vinifica quindi vitigni tradizionali toscani come l’immancabile Sangiovese, il Canaiolo il Colorino e il Ciliegiolo. Ma sono interessanti anche i risultati con varietà internazionali come Merlot, Cabernet e vitigni a bacca bianca come Chardonnay, Vermentino e Malvasia.
Fra le numerose etichette di grande interesse in particolar modo il Chianti Classico ‘Nero dei Venti’, un’interpretazione territoriale autentica e coinvolgente, che valorizza al pieno il carattere varietale vivace del Sangiovese articolandosi tra penetranti frutti rossi e delicate note boisé di spezie dolci e tostate.
Da tenere in considerazione anche il Chianti Riserva, dai tannini di maggiore struttura, sempre a base Sangiovese ma impreziosito dalla presenza complementare del Merlot e dall’affinamento prolungato.
Ma perché non lasciarsi coinvolgere dall’intrigante taglio bordolese dalle sfumature di frutti scuri e sottobosco ‘Baron del Nero’, che deve il nome al Mulino situato lungo il fiume Virginio e realizzato con Merlot e Cabernet Sauvignon.
Sicuramente tra i vini della Cantina Sociale Colli Fiorentini da non perdere l’affabile e avvolgente “Il Risveglio” realizzato con la tecnica tradizionale del “Governo all’Uso Toscano”, ovvero una seconda rifermentazione con uve leggermente appassite per concentrare i profumi, e donare maggiore morbidezza.
Più immediato e disimpegnato invece il Collerosso Chianti Colli Fiorentini, da bere anche in estate alla stregua di un rosato grazie alla sua grande freschezza. Ma anche il ‘Fermento Extra Dry’, uno spumante toscano metodo Charmat ottenuto da Trebbiano e Malvasia da carattere brioso, aromatico e ideale per l’aperitivo.
Interessante anche il Vermentino, che spande seducenti note di pesca bianca e fiori d’arancio per rivelarsi estremamente sapido e minerale al palato.
Ma la linea dei vini della Cantina SocialeColli Fiorentini è molto vasta e tutta scoprire e testimonia ancora una volta le grandi potenzialità espressive del terroir di Montespertoli, ma anche l’efficacia del lavoro cooperativo, indispensabile per promuovere internazionalmente vini toscani di qualità a un ottimo rapporto qualità prezzo e valorizzare il territorio.
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Contatti Cantina Sociale Colli Fiorentini
Indirizzo: Via del Ferro, 156C, 59100 Prato PO
Telefono: +39 0571 659127
Sito Internet:www.collifiorentini.it
e-mail: info@collifiorentini.it
Wine shop online: La Cantina di Fabio; Vinopuro; OnlineWineToday.com
Degustazione in Azienda: SI
Vendita Diretta: SI
