Scopri tutto quello che c’è da sapere sul vino Terratico di Bibbona DOC. Troverai informazioni sui vitigni che costituiscono il vino Terratico di Bibbona DOC, le caratteristiche organolettiche, informazioni sulla disciplinare e migliori abbinamenti cibo e vino Terratico di Bibbona DOC.
TERRATICO DI BIBBONA DOC
| Creazione | 2006 |
| Regione | Toscana |
| Zona | Provincia di Livorno (Toscana): comune di Rosignano Marittimo, Cecina, Bibbona e Collesalvetti |
| Vitigni | Vitigni bacca rossa: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Vitigni bacca bianca: Vermentino, Trebbiano Toscano |
| Abbinamenti | Primi e secondi piatti della cucina Toscana, Affettati, Salumi, Formaggi semi-stagionati |
| Tipologie DOC | Bianco, Rosso, Rosso Superiore, Rosato, Sangiovese, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Trebbiano, Vermentino |
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE DEL VINO TERRATICO DI BIBBONA DOC
La disciplinare del Terratico di Bibbona DOC Rosso prevede che il vino sia di colore rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Terratico di Bibbona DOC Rosso è vinoso con profumo delicato. Al palato il sapore è asciutto, armonico ed equilibrato.
La disciplinare del Terratico di Bibbona DOC Bianco prevede che il vino sia di colore giallo paglierino. Il profilo olfattivo del vino Terratico di Bibbona DOC Bianco è gradevole e delicato. Al palato il sapore è secco e armonico.
ABBINAMENTI CON IL VINO TERRATICO DI BIBBONA DOC
Cosa abbinare al vino Terratico di Bibbona DOC?
La Toscana offre uno scenario gastronomico italiano di grande interesse. Terra di eccellenze gastronomiche come la carne bovina di razza Chianina e Maremmana, il maiale di cinta senese o la cacciagione come anatra, lepre e cinghiale.
Tipico l’antipasto toscano con affettati, come il prosciutto toscano, la finocchiona e la soprassata rigorosamente accompagnati dal crostino di fegatini toscano.
Per i secondi piatti ad esempio la famosissima Bistecca alla Fiorentina ed innumerevoli stracotti come il Peposo dell’Impruneta e la Scottiglia di Cinghiale mentre sulla costa tirrenica specialità di pesce come il Cacciucco alla livornese o il Baccalà alla maremmana.
CURIOSITÀ DEL VINO TERRATICO DI BIBBONA DOC
La DOC Terratico di Bibbona è una recente denominazione (2006) che nasce con l’intento di includere tra le zone vocate per la produzione di vini di qualità le zone collinari e costiere a sud est di Livorno.
Il vino Terratico di Bibbona DOC prende il nome da Bibbona, un comune che rientra situato a sud della zona di produzione, e confina ad est con la zona del Chianti Colli Pisani DOCG e a sud con Montescudaio DOC.
