Scopri tutto quello che c’è da sapere sul vino Rosso di Montalcino DOC. Troverai informazioni sui vitigni che costituiscono il vino Rosso di Montalcino DOC, le caratteristiche organolettiche, informazioni sulla disciplinare e migliori abbinamenti cibo e vino Rosso di Montalcino DOC.
ROSSO DI MONTALCINO DOC
| Creazione | 1983 |
| Regione | Toscana |
| Zona | Provincia di Siena (Toscana): comune di Montalcino |
| Vitigni | Vitigni bacca rossa: 100% Sangiovese |
| Abbinamenti | Primi e secondi piatti di carne della cucina Toscana, Affettati, Salumi, Formaggi |
| Tipologie DOC | Rosso di Montalcino DOC |
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE DEL VINO ROSSO DI MONTALCINO DOC
La disciplinare del Rosso di Montalcino DOC Rosso prevede che il vino sia di colore rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Rosso di Montalcino DOC è delicato, caratteristico con profumo intenso, ampio e fruttato. Al palato il sapore è asciutto, caldo e moderatamente tannico.
ABBINAMENTI CON IL VINO ROSSO DI MONTALCINO DOC
Cosa abbinare al vino Rosso di Montalcino DOC? La Toscana offre uno scenario gastronomico italiano di grande interesse. Terra di eccellenze gastronomiche come la carne bovina di razza Chianina e Maremmana, il maiale di cinta senese o la cacciagione come anatra, lepre e cinghiale.
Tipico l’antipasto toscano con affettati, come il prosciutto toscano, la finocchiona e la soprassata rigorosamente accompagnati dal crostino di fegatini toscano.
Per i secondi piatti ad esempio la famosissima Bistecca alla Fiorentina ed innumerevoli stracotti come il Peposo dell’Impruneta e la Scottiglia di Cinghiale mentre sulla costa tirrenica specialità di pesce come il Cacciucco alla livornese o il Baccalà alla maremmana.
CURIOSITÀ DEL VINO ROSSO DI MONTALCINO DOC
Il vino Rosso di Montalcino DOC viene prodotto sul fantastico di Montalcino, a circa 40 km a sud di Siena.
Negli anni ’60 questo vino era conosciuto come “Rosso dai Vigneti di Brunello” e solo in un secondo momento venne designato come “Rosso di Montalcino”. Ottenne poi il riconoscimento della DOC Rosso di Montalcino nel 1983.
Molto apprezzato per la sua freschezza e bevibilità, può ritrovarsi in commercio anche in versioni più complesse e strutturate, esprimendo un vino Rosso di Montalcino DOC più equilibrato ed armonico.
