Scopri tutto quello che c’è da sapere sul vino Rosso di Montepulciano DOC. Troverai informazioni sui vitigni che costituiscono il vino Rosso di Montepulciano DOC, le caratteristiche organolettiche, informazioni sulla disciplinare e migliori abbinamenti cibo e vino Rosso di Montepulciano DOC.
ROSSO DI MONTEPULCIANO DOC
| Creazione | 1988 |
| Regione | Toscana |
| Zona | Provincia di Siena (Toscana): comune di Montepulciano |
| Vitigni | Vitigni: 70% min. Sangiovese, 0-30% vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Toscana, con presenza di uve a bacca bianca del 5% max. ed esclusione dei vitigni aromatici ad eccezione della Malvasia Bianca Lunga. |
| Abbinamenti | Primi e secondi piatti di carne della cucina Toscana, Affettati, Salumi, Formaggi |
| Tipologie DOC | Rosso di Montepulciano DOC |
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE DEL VINO ROSSO DI MONTEPULCIANO DOC
La disciplinare del Rosso di Montepulciano DOC Rosso prevede che il vino sia di colore rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Rosso di Montepulciano DOC è intenso e vinoso. Al palato il sapore è asciutto, caldo e persistente e moderatamente tannico.
ABBINAMENTI CON IL VINO ROSSO DI MONTEPULCIANO DOC
Cosa abbinare al vino Rosso di Montepulciano DOC? La Toscana offre uno scenario gastronomico italiano di grande interesse. Terra di eccellenze gastronomiche come la carne bovina di razza Chianina e Maremmana, il maiale di cinta senese o la cacciagione come anatra, lepre e cinghiale.
Tipico l’antipasto toscano con affettati, come il prosciutto toscano, la finocchiona e la soprassata rigorosamente accompagnati dal crostino di fegatini toscano.
Per i secondi piatti ad esempio la famosissima Bistecca alla Fiorentina ed innumerevoli stracotti come il Peposo dell’Impruneta e la Scottiglia di Cinghiale mentre sulla costa tirrenica specialità di pesce come il Cacciucco alla livornese o il Baccalà alla maremmana.
CURIOSITÀ DEL VINO ROSSO DI MONTEPULCIANO DOC
Il vino Rosso di Montepulciano DOC nasce a Montepulciano in provincia di Siena ed è prodotto prevalentemente da uve Sangiovese. Prodotto nello stesso areale del Vino Nobile di Montepulciano, il vino Rosso di Montepulciano DOC rappresenta una versione più giovane, fruttata e leggera, in grado di preservare l’integrità dei profumi primari.
