Torino inaugura il primo corso universitario edicato all’assaggio tecnico del vino.
Apre ufficialmente per autunno 2019 il primo percorso accademico dedicato all’assaggio tecnico del vino. Via alle iscrizioni. Il corso è promosso da ONAV e Università degli Studi di Torino.
Anni di lavoro e confronto con alcune delle personalità più autorevoli del mondo scientifico e della degustazione enologica per mettere a punto uno strumento di formazione di altissimo livello, che vede la SUMAVScuola Universitaria per Maestri Assaggiatori di Vino, istituita dal Dipartimento di Scienze Agrarie Forestali e Alimentari dell’Università degli Studi di Torino in collaborazione con l’ONAV Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino, unite per fornire ad esperti assaggiatori, tecnici del settore enologico, enologi e sommelier, aggiornamenti e approfondimenti sul tema di tecniche e metodologie di assaggio dei vini.
Lo scopo è quello di acquisire, tutti gli strumenti per definire le caratteristiche derivanti da espressione varietale, territorio e tecniche di vinificazione e per valutare il livello qualitativo dei vini, ed esprimere giudizi ai fini della valorizzazione e promozione nazionale e internazionale.
Vito Intini, Presidente ONAV ha dichiarato che: “Con grandissimo orgoglio vediamo in questo traguardo, tanto desiderato e frutto di anni di duro lavoro, il completamento non solo del nostro ciclo formativo, ma anche della figura stessa dell’Assaggiatore. Quello del Maestro Assaggiatore di Vino rappresenta il più prestigioso titolo ottenibile in Italia in campo enoico e certifica le massime competenze relative all’assaggio tecnico del vino. Si è potuto realizzare grazie al lavoro e all’impegno del nostro Comitato Scientifico e del suo Presidente, il professor Vincenzo Gerbi, con la collaborazione della Vice Presidente Nazionale ONAV Teresa Bordin e del Consigliere Nazionale Gianluigi Corona, ma anche del supporto di tutto il Consiglio Nazionale e del nostro Direttore Francesco Iacono”.
L’organizzazione del corso nello specifico:
– termined’iscrizione il 30 settembre 2019
– diviso moduli per un totale di 60 ore
– periodo novembre 2019 -marzo 2020
– presso il Campus di Grugliasco dell’Università degli Studi di Torino
– lezioni con accesso a numero chiuso
– rilascio ai 100 iscritti, previo superamento dell’esame finale, il diploma di Maestro Assaggiatore di Vino.
– possibilità di acquisire anche il titolo di Maestro Assaggiatore ONAV (3° livello), che potrà essere assegnato soltanto a chi è già Esperto Assaggiatore, qualifica che si ottiene dopo aver frequentato con successo il corso di 2° livello dell’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino.
Tutti i dettagli sul corso, sul programma e sull’iscrizione sono disponibili nel sito di ONAV www.onav.it
