Scopri tutto quello che c’è da sapere sul vino Orcia DOC. Troverai informazioni sui vitigni che costituiscono il vino Orcia DOC, le caratteristiche organolettiche, informazioni sulla disciplinare e migliori abbinamenti cibo e vino Orcia DOC.
ORCIA DOC
| Creazione | 2000 |
| Regione | Toscana |
| Zona | Provincia di Siena (Toscana): comune di Buonconvento, Castiglione d’Orcia, Pienza, Radicofani, San Quirico d’Orcia e Trequanda e parte dei comuni di Abbadia San Salvatore, Chianciano Terme, Montalcino, San Casciano dei Bagni, Sarteano e Torrita di Siena |
| Vitigni | Vitigni bacca rossa: Sangiovese min 60%, Altri vitigni a bacca rossa previsti dalla regione toscana. Vitigni bacca bianca: Trebbiano toscano, Malvasia Bianca Lunga |
| Abbinamenti | Primi e secondi piatti della cucina Toscana, Affettati, Salumi, Formaggi semi-stagionati |
| Tipologie DOC | Orcia, Orcia Riserva, Orcia Rosato, Orcia Bianco, Orcia Sangiovese, Orcia Sangiovese Riserva, Orcia Vinsanto |
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE DEL VINO ORCIA DOC
La disciplinare del Orcia DOC Rosso prevede che il vino sia di colore rosso rubino tendente al granato se invecchiato. Il profilo olfattivo del vino Orcia DOC Rosso è vinoso con profumo ampio e fruttato. Al palato il sapore è asciutto, tannico, armonico e corposo.
La disciplinare del Orcia DOC Bianco prevede che il vino sia di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profilo olfattivo del vino Orcia DOC Bianco è fine e delicato. Al palato il sapore è secco, morbido, fruttato e sapido.
ABBINAMENTI CON IL VINO ORCIA DOC
Cosa abbinare al vino Orcia DOC? La Toscana offre uno scenario gastronomico italiano di grande interesse. Terra di eccellenze gastronomiche come la carne bovina di razza Chianina e Maremmana, il maiale di cinta senese o la cacciagione come anatra, lepre e cinghiale.
Tipico l’antipasto toscano con affettati, come il prosciutto toscano, la finocchiona e la soprassata rigorosamente accompagnati dal crostino di fegatini toscano.
Per i secondi piatti ad esempio la famosissima Bistecca alla Fiorentina ed innumerevoli stracotti come il Peposo dell’Impruneta e la Scottiglia di Cinghiale mentre sulla costa tirrenica specialità di pesce come il Cacciucco alla livornese o il Baccalà alla maremmana.
CURIOSITÀ DEL VINO ORCIA DOC
Il vino DOC Orcia nasce in provincia di Siena, in un lembo di terra compreso tra Montalcino e Montepulciano, zone d’eccellenza vitivinicola in cui il Sangiovese svolge un ruolo indiscusso da protagonista.
Il clima mediterraneo che caratterizza il 43° parallelo della Toscana in questo territorio diviene man mano più fresco e le escursioni termiche si accentuano con la continentalità.
I vini della DOC Orcia sono quindi prodotti in un ambiente pedo-climatico che garantisce un grande equilibrio tra struttura ed acidità, con profumi intensi che si esaltano nelle tipologie Orcia DOC Riserva e Orcia DOC Vinsanto.
Per approfondire, vedi l’articolo dedicato ai migliori vini Orcia DOC.
