Scopri tutto quello che c’è da sapere sul vino Montecucco DOC. Troverai informazioni sui vitigni che costituiscono il vino Montecucco DOC, le caratteristiche organolettiche, informazioni sulla disciplinare e migliori abbinamenti cibo e vino Montecucco DOC.
MONTECUCCO DOC
| Creazione | 1998 |
| Regione | Toscana |
| Zona | Provincia di Grosseto (Toscana): comune di Cinigiano, Civitella Paganico, Campagnatico, Castel del Piano, Roccalbegna, Arcidosso e Seggiano, con esclusione del fondo valle. |
| Vitigni | Vitigni bacca rossa: Sangiovese, Ciliegiolo Vitigni bacca bianca: Vermentino, Trebbiano toscano, Malvasia Bianca Lunga, Grechetto |
| Abbinamenti | Primi e secondi piatti della cucina Toscana, Affettati, Salumi, Formaggi semi-stagionati |
| Tipologie DOC | Rosso, Rosso Riserva, Rosato, Bianco, Vermentino, Vin Santo, Vin Santo Occhio di Pernice |
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE DEL VINO MONTECUCCO DOC
La disciplinare del Montecucco DOC Rosso prevede che il vino sia di colore rosso rubino intenso. Il profilo olfattivo del vino Montecucco DOC Rosso è vinoso con profumo intenso, ampio e fruttato. Al palato il sapore è asciutto, tannico, pieno, armonico.
La disciplinare del Montecucco DOC Bianco prevede che il vino sia di colore giallo paglierino più o meno intenso. Il profilo olfattivo del vino Montecucco DOC Bianco è fine e delicato. Al palato il sapore è secco, morbido, fruttato e sapido.
ABBINAMENTI CON IL VINO MONTECUCCO DOC
Cosa abbinare al vino Montecucco DOC? La Toscana offre uno scenario gastronomico italiano di grande interesse. Terra di eccellenze gastronomiche come la carne bovina di razza Chianina e Maremmana, il maiale di cinta senese o la cacciagione come anatra, lepre e cinghiale.
Tipico l’antipasto toscano con affettati, come il prosciutto toscano, la finocchiona e la soprassata rigorosamente accompagnati dal crostino di fegatini toscano.
Per i secondi piatti ad esempio la famosissima Bistecca alla Fiorentina ed innumerevoli stracotti come il Peposo dell’Impruneta e la Scottiglia di Cinghiale mentre sulla costa tirrenica specialità di pesce come il Cacciucco alla livornese o il Baccalà alla maremmana.
CURIOSITÀ DEL VINO MONTECUCCO DOC
Il vino DOC Montecucco nasce in un lembo di terra compreso tra Montalcino, Grosseto ed il monte Amiata, un vecchio vulcano inattivo della Toscana. Il terreno vulcanico e l’influenza del vicino mar Tirreno dona ai vini Montecucco DOC un’eccelsa sapidità e freschezza che si accostano ad un discreta trama tannica.
