Scopri tutto quello che c’è da sapere sul vino Montecarlo DOC. Troverai informazioni sui vitigni che costituiscono il vino Montecarlo DOC, le caratteristiche organolettiche, informazioni sulla disciplinare e migliori abbinamenti cibo e vino Montecarlo DOC.
MONTECARLO DOC
| Creazione | 1969 |
| Regione | Toscana |
| Zona | Provincia di Lucca (Toscana) |
| Vitigni | Vitigni bacca rossa: Sangiovese, Canaiolo Nero, Ciliegiolo, Colorino, Malvasia nera di Lecce, Malvasia nera di Brindisi, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot Vitigni bacca bianca: Vermentino, Trebbiano toscano, Roussanne, Pinot bianco, Pinot grigio, Sauvignon, Semillon |
| Abbinamenti | Primi e secondi piatti della cucina Toscana, Affettati, Salumi, Formaggi semi-stagionati |
| Tipologie DOC | Rosso, Rosso Riserva, Bianco, Vermentino, Vin Santo, Vin Santo Occhio di Pernice, Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Syrah e Merlot |
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE DEL VINO MONTECARLO DOC
La disciplinare del Montecarlo DOC Rosso prevede che il vino sia di colore rosso rubino vivace e brillante. Il profilo olfattivo del vino Montecarlo DOC Rosso è vinoso con profumo intenso, fruttato. Al palato il sapore è asciutto, sapido, pieno, armonico.
La disciplinare del Montecarlo DOC Bianco prevede che il vino sia di colore giallo paglierino più o meno intenso. Il profilo olfattivo del vino Montecarlo DOC Bianco è fine e delicato. Al palato il sapore è secco, fresco e sapido.
ABBINAMENTI CON IL VINO MONTECARLO DOC
Cosa abbinare al vino Montecarlo DOC? La Toscana offre uno scenario gastronomico italiano di grande interesse. Terra di eccellenze gastronomiche come la carne bovina di razza Chianina e Maremmana, il maiale di cinta senese o la cacciagione come anatra, lepre e cinghiale.
Tipico l’antipasto toscano con affettati, come il prosciutto toscano, la finocchiona e la soprassata rigorosamente accompagnati dal crostino di fegatini toscano.
Per i secondi piatti ad esempio la famosissima Bistecca alla Fiorentina ed innumerevoli stracotti come il Peposo dell’Impruneta e la Scottiglia di Cinghiale mentre sulla costa tirrenica specialità di pesce come il Cacciucco alla livornese o il Baccalà alla maremmana.
CURIOSITÀ DEL VINO MONTECARLO DOC
Il vino DOC Montecarlo viene prodotto nella provincia di Lucca. Qui la viticoltura nasce per opera dei francesi, che nel 1800 circa piantarono i loro vigneti: non a caso in questa zona ritroviamo innumerevoli vitigni di origine francese (ormai divenuti ”autoctoni” nella Montecarlo DOC) spesso assemblati con vitigni locali. I vini Montecarlo DOC sono quindi dotati di un’identità unica che li rende molto apprezzabili.
