Scopri tutto quello che c’è da sapere sul vino Cortona DOC. Troverai informazioni sui vitigni che costituiscono il vino Cortona DOC caratteristiche organolettiche, informazioni sulla disciplinare e abbinamenti cibo e Cortona DOC.
CORTONA DOC
| Creazione | 1999 |
| Regione | Toscana |
| Zona | Provincia di Arezzo e comprende il territorio del comune di Cortona. |
| Vitigni | CORTONA DOC Chardonnay CORTONA DOC Grechetto CORTONA DOC Sauvignon CORTONA DOC Cabernet Sauvignon CORTONA DOC Merlot CORTONA DOC Sangiovese CORTONA DOC Syrah |
| Abbinamenti | Primi e secondi piatti di carne della cucina Toscana, Affettati, Salumi, Formaggi semi-stagionati |
| Tipologie | Rosso, Bianco, Vin Santo |
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE DEL CORTONA DOC
Cortona DOC ROSSO:
La disciplinare del Cortona DOC Rosso prevede che il vino sia dal colore rosso rubino.
Il profilo olfattivo del vino Cortona DOC Rosso è odore intensamente vinoso. Al palato il sapore è sapore asciutto e armonico.
CORTONA DOC BIANCO:
La disciplinare del Cortona DOC Bianco prevede che il vino sia dal colore giallo paglierino,
Il profilo olfattivo del vino Cortona DOC Bianco è fine. Al palato il sapore è secco, armonico e sapido.
ABBINAMENTI CON IL VINO CORTONA DOC
Cosa abbinare al vino Cortona DOC? Il vino Cortona DOC è un rosso moderatamente tannico e dai profumi floreali e fruttati. Pertanto è indicato in abbinamento con primi e secondi piatti di carne della cucina Toscana, Affettati, Salumi, Formaggi semi-stagionati
TIPOLOGIE DI VINO CORTONA DOC
CORTONA DOC Chardonnay
CORTONA DOC Grechetto
CORTONA DOC Sauvignon
CORTONA DOC Cabernet Sauvignon
CORTONA DOC Merlot
CORTONA DOC Sangiovese
CORTONA DOC Syrah
CORTONA DOC ROSSO
CORTONA DOC BIANCO
CORTONA DOC VIN SANTO
CURIOSITÀ DEL VINO CORTONA DOC
La Syrah diffusa in Toscana, impiegata per realizzazione di vini monovarietali in particolar modo a Cortona, dove ha ottenuto il riconoscimento della Syrah Cortona DOC dal 1999.
Il successo della Syrah a Cortona è legato indissolubilmenteagli studi condotti negli anni ’70 dal professor Attilio Scienza insieme a Tenimenti d’Alessandro, che individuarono le potenzialità enologiche di questo vitigno nella Val di Chiana.
A Cortona la Syrah ha trovato un habitat ideale, grazie alla presenza di terreni ricchi di limo e marne di origine pliocenica, il clima mediterraneo ventilato con buoni escursioni termiche, e l’azione termoregolatrice del Lago Trasimeno. Presupposti provvidenziali, questi, per dare vita a Syrah di grande finezza aromatica, ricchezza fenolica e capacità d’invecchiamento.
