Nel cuore del Trentino, Cesarini Sforza trasforma l’altitudine e il tempo in arte: bollicine raffinate che racchiudono la purezza delle montagne e la storia di un territorio unico.
STORIA E LA FILOSOFIA DI CESARINI SFORZA
Il Trentino-Alto Adige è una delle regioni vinicole più importanti d’Italia, dove la tradizione vitivinicola si esprime in diverse forme: dalle piccole realtà artigianali alle grandi aziende. È una terra di vette maestose e pendii dolci, dove il clima alpino incontra quello mediterraneo, mitigato dall’Ora del Garda e dalle correnti continentali di fondovalle.
Nata nel 1974, Cesarini Sforza è una delle cantine simbolo del Metodo Classico trentino. Fondata da Lamberto Cesarini Sforza, l’azienda ha creduto fin da subito nel potenziale delle altitudini e dei suoli minerali del territorio, ideali per Chardonnay e Pinot Nero di finezza e longevità.
Le sue bollicine nascono da una viticoltura di montagna, fatta di vigne terrazzate e vendemmie manuali, e da una filosofia che unisce rigore tecnico e rispetto per l’ambiente.
NOBILI BOLLICINE
Lo stile Cesarini Sforza si riconosce nelle bollicine eleganti, nel perlage fine e nella struttura che coniuga freschezza e complessità.
Le referenze dell’azienda spaziano da spumanti di pronta beva a riserve di grande longevità, pensate per essere ambasciatrici del Metodo Classico trentino sui mercati italiani ed esteri.
VIGNETI E TERROIR
Le uve provengono principalmente dalla Val di Cembra e da zone vocate del Trentino, su altitudini che mediamente vanno dai 300 ai 600 metri sul livello del mare. Qui si alternano microclimi e suoli porfirici che favoriscono maturazioni lente e aromaticità nelle basi spumante, in particolare per Chardonnay e Pinot Nero.
VINI DI CESARINI SFORZA
La linea 1673 riunisce quattro espressioni distinte del territorio e del Metodo Classico.
1673 Riserva: ottenuto da Chardonnay in purezza, segue una maturazione in acciaio e oltre 70 mesi di riposo in bottiglia sui lieviti per sviluppare finezza, mineralità e persistenza.
1673 Rosé: ottenuto da Pinot Nero, si distingue per il colore rosa antico, un perlage fine e note di frutti di bosco e petali; affinato sui lieviti per 60 mesi per guadagnare struttura e complessità.
1673 Noir Nature: versione non dosata ottenuta da Pinot Nero vinificato in bianco; senza aggiunta di liqueur, valorizza acidità, sapidità e la componente speziata e di frutti rossi del vitigno.
1673 Millesimato: cuvée di Chardonnay e Pinot Nero affinata per almeno 36 mesi sui lieviti, offre equilibrio tra aromaticità e corpo; ideale per chi cerca una bollicina di carattere ma pronta da bere.
Ogni etichetta della linea 1673 nasce da raccolte manuali e da selezioni attente in vigna e in cantina, per tradurre il carattere della Val di Cembra in bollicine distintive.
