Cascina Castlet

La Storia e la filosofia di Cascina Castlet

La Barbera è l’uva più piantata in Piemonte, un segno della sua adattabilità ad una varietà veramente ampia di suoli e micro-climi differenti e di una ricchezza di stili e caratteristiche dei vini stessi, che, infatti, possono spaziare da offerte molto piacevoli per i gustosi piatti dei bistrot della regione fino a bottiglie piene e complesse che trovano un posto d’onore nei tavoli di molti ristoranti rinomati.

Non c’è bisogno di dire che in tutti questi ettari ci sono luoghi dove l’uva dona risultati superiori, e nel Piemonte, tradizionalmente, quest’area è collocata in una striscia di terra che inizia nella cittadina di Costigliole d’Asti e si estende fino a Nizza Monferrato e Mombaruzzo. Costigliole sperimentò un’esplosione d’energia negli anni ’90 con l’emergere di una serie di piccole cantine poco conosciute che iniziarono a produrre vino di grande importanza. Non tutti questi nuovi venuti sono stati in grado di mantenere l’entusiasmo iniziale e la determinazione, ma una che sicuramente c’è riuscita è la tenuta Cascina Castlet di Maria Borio.

I vini di Cascina Castlet

La proprietaria e la sua famiglia hanno indubbiamente beneficiato dalla propria esperienza nel commercio al dettaglio di vino. Il loro era uno dei più conosciuti e riforniti negozi di vini a Torino, e la conoscenza dei gusti del pubblico non costituiscono sicuramente uno svantaggio nella gestione di una proprietà produttrice di vino. Quando già a metà degli anni ’80 i vini della Cascina Castlet attirarono per la prima volta l’attenzione, seppero dimostrare che il progetto di famiglia e l’iniziativa imprenditoriale erano ben pensati. Trent’anni dopo, i vini hanno ancora un posto d’onore nel dibattito sulle tenute della provincia di Asti. La linea è variegata ed include la Gioiosa, versione leggermente frizzante di Barbera conosciuta come Goj, la più strutturata Litina, ed il potente Barbera Passum, un passito che riporta in vita le tecniche importanti del passato. Il Moscato è un’altra specialità della casa, offerta sia nella classica versione frizzante Moscato d’Asti, sia come un lussuoso vino da dessert. Fautrice dell’innovazione, Maria Borio ha dedicato molto tempo ed attenzione alla rara uva Uvalino, poco coltivata in precedenza ed adesso disponibile in un’interessante offerta Uceline.

Passum