Scopri tutto quello che c’è da sapere sul vino Candia dei Colli Apuani DOC. Troverai informazioni sui vitigni che costituiscono il vino Candia dei Colli Apuani DOC, caratteristiche organolettiche, informazioni sulla disciplinare e abbinamenti cibo e Candia dei Colli Apuani DOC.
CANDIA DEI COLLI APUANI DOC
| Creazione | 1981 |
| Regione | Toscana |
| Zona | Provincia di Massa Carrara e comprende il territorio dei comuni di Carrara, Massa e Montignos |
| Vitigni | CANDIA DEI COLLI APUANI BIANCO: 70% Vermentino 30% Vitigni a bacca bianca previsti dalla regione Toscana CANDIA DEI COLLI APUANI DOC ROSSO: 60-80% Sangiovese 20% Merlot 20% Vitigni a bacca nera previsti dalla regione Toscana |
| Abbinamenti | Affettati, Formaggi Freschi, Pesce, Primi Vegetariani |
| Tipologie | Bianco, Rosso , Vendemmia tardiva, Vin Santo |
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE DEL VINO CANDIA DEI COLLI APUANI DOC
La disciplinare del Candia dei Colli Apuani DOC prevede che il vino sia di colore giallo paglierino con riflessi verdolini.
Il profilo olfattivo del vino Candia dei Colli Apuani DOC bianco è delicato, fruttato, gradevole. Sapore: armonico, asciutto e sapido.
ABBINAMENTI CON IL VINO CANDIA DEI COLLI APUANI DOC
Cosa abbinare al vino Candia dei Colli Apuani DOC ? Il Candia dei Colli Apuani DOC è un bianco bianco dalla struttura delicata e moderata complessità aromatica, pertanto è indicato in abbinamento con piatti di pesce magro, formaggi freschi, piatti vegetariani. Provalo anche con un risotto ai funghi.
STORIA E CURIOSITÀ DEL CANDIA DEI COLLI APUANI DOC
La maggior parte delle vigne di Candia dei Colli Apuani DOC ha un’età di oltre 40 anni dato che è molto difficile eseguire le operazioni di preparazione del terreno per eventuali nuovi impianti.
Per questo motivo la nuova piantagione si limita a specifiche situazioni in cui il vigneto destinato ai vini Candia dei Colli Apuani DOC ha perso la capacità produttiva o di ristrutturazioni per consentire un miglioramento della gestione del vigneto.
Il Vino DOC Candia dei Colli Apuani ha ottenuto il riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata in data 27 gennaio 1981.
TIPOLOGIE DI VINO CANDIA DEI COLLI APUANI DOC
La principale produzione di vini appartenenti alla Candia dei Colli Apuani DOC è focalizzata sulla tipologia Bianco, tuttavia esistono altre tipologie di vini Candia dei Colli Apuani DOC, scopriamole:
Candia dei Colli Apuani DOC Bianco
Candia dei Colli Apuani DOC Rosso
Candia dei Colli Apuani DOC Rosato
Candia dei Colli Apuani DOC Vin Santo
