Scopri tutto quello che c’è da sapere sul vino San Torpè DOC. Troverai informazioni sui vitigni che costituiscono il vino San Torpè DOC, le caratteristiche organolettiche, informazioni sulla disciplinare e migliori abbinamenti cibo e vino San Torpè DOC.
SAN TORPÉ DOC
| Creazione | 1980 |
| Regione | Toscana |
| Zona | Provincia di Pisa e Livorno (Toscana): comuni di Casciana Terme, Capannoli, Chianni, Crespina, Lari, Palaia, Ponsacco e Terricciola e parte del territorio dei Comuni di Cascina, Fauglia, Lajatico, Lorenzana, Montopoli Valdarno, Peccioli Pontedera, Santa Luce e S. Miniato e comune di Collesalvetti (LI) |
| Vitigni | Vitigni bacca rossa: Sangiovese Vitigni bacca bianca: Malvasia Bianca Lunga, Vermentino, Trebbiano toscano, Chardonnay, Sauvignon |
| Abbinamenti | Primi e secondi piatti della cucina Toscana, Affettati, Salumi, Formaggi semi-stagionati |
| Tipologie DOC | Rosato, Bianco, Vermentino, Trebbiano, Chardonnay, Sauvignon, Vin Santo (anche con menzione Riserva) |
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE DEL VINO SAN TORPÉ DOC
La disciplinare del San Torpè DOC Rosato prevede che il vino sia di colore rosato, più o meno intenso a seconda della macerazione. Il profilo olfattivo del vino San Torpè DOC Rosato è delicato e fruttato. Al palato il sapore è asciutto e armonico.
La disciplinare del San Torpè DOC Bianco prevede che il vino sia di colore giallo paglierino. Il profilo olfattivo del vino San Torpè DOC Bianco è fine e caratteristico. Al palato il sapore è secco ed equilibrato.
ABBINAMENTI CON IL VINO SAN TORPÉ DOC
Cosa abbinare al vino San Torpè DOC? La Toscana offre uno scenario gastronomico italiano di grande interesse.
Tipico l’antipasto toscano con affettati, come il prosciutto toscano, la finocchiona e la soprassata rigorosamente accompagnati dal crostino di fegatini toscano.
Ottimo il San Torpè DOC Bianco, Vermentino, Trebbiano, Chardonnay, Sauvignon, in abbinamento con specialità di pesce della costa tirrenica come il Cacciucco alla livornese o il Baccalà alla maremmana, la pappa al pomodoro o le triglie alla livornese.
CURIOSITÀ DEL VINO SAN TORPÉ DOC
Il vino DOC San Torpè nasce sulle colline di Pisa e Livorno, zona che evidenzia vini di grande equilibrio e carattere.
La DOC San Torpè si riferisce in particolare ai vini bianchi con cinque tipologie diverse: San Torpè DOC Bianco, San Torpè DOC Vermentino, San Torpè DOC Trebbiano, San Torpè DOC Chardonnay, San Torpè DOC Vermentino.
