Il Pinot Nero, originario della Borgogna, è stato introdotto in Alto Adige agli inizi del XIX secolo per volontà della casa reale austro-ungarica. La prima annotazione ufficiale della varietà risale al 1838, mentre una descrizione analitica dettagliata dei suoi vini fu redatta da Edmund Mach nel 1894.
Oggi il Pinot Nero occupa circa 580 ettari, pari a circa il 10% della superficie vitata dell’Alto Adige. Le aree storicamente più vocate si trovano nei versanti occidentali della Bassa Atesina, in particolare nei comuni di Egna (dove si trova il celebre Mazzon) e Montagna (con la rinomata zona di Gleno). Qui il vitigno beneficia di forti escursioni termiche grazie all’esposizione prevalentemente a Ovest. Altre zone emergenti comprendono la Val Venosta e la Val d’Isarco, anch’esse caratterizzate da condizioni ideali per la produzione di Pinot Nero di finezza.
Le sue caratteristiche variano sensibilmente in base alla zona di coltivazione: a Mazzon (Egna) si esprime con maggiore calore e morbidezza, a Montagna e Gleno con una fine acidità e precisione, mentre in Val Venosta e Val d’Isarco si distingue per eleganza e raffinatezza. Negli ultimi anni, molte cantine stanno sperimentando altitudini più elevate per sfruttare climi più freschi e preservare la freschezza e finezza aromatica, in risposta al cambiamento climatico.
Migliori Pinot Nero dell’Alto Adige Sud Tirolo – Consigliati da Jean Marco Palmieri
Quali sono i migliori Pinot Nero dell’Alto Adige Sud Tirolo?
Scopriamo insieme la lista aggiornata dei migliori Pinot Nero dell’Alto Adige Sud Tirolo con foto e degustazioni, affinché ognuno possa trovare il vino adatto ai proprio gusti.
Renaissance 2021 – Gump Hof – Markus Prackwieser
Descrizione
Note di ribes, fragoline di bosco e resina di pino, impreziosite da nuances di erbe officinali e spezie dolci. Al palato fresco ed elegante, con tannini setosi ed acidità vibrante. Markus Gumphof propone ancora una volta una virtuosa lettura del Pinot Nero dell’Alto Adige, che esalta sapientemente la dimensione di freschezza ed eleganza piuttosto che potenza.
Note tecniche
Macerazione a freddo per una settimana, fermentazione in acciaio per due settimane (40% grappoli interi). Affinamento di 18 mesi in barrique (50% nuove) e 6 mesi in botte grande.
Zona vigneti
Novale di Presule (Valle d’Isarco), 500-550 m di altitudine, pendenza 50-55%.
Aton 2021 – Elena Walch
Descrizione:
Si apre con profumi di ciliegia matura e piccoli frutti rossi, arricchiti da sentori di sottobosco, humus ed erbe officinali. Al palato è concentrato, con tannini setosi e un’acidità vivace che conferisce freschezza e bevibilità. Il finale è lungo e persistente, con un chiaro richiamo agli aromi tipici del Pinot Nero. Un vino elegante e complesso, che esprime pienamente le caratteristiche varietali.
Un’avvincente annata Pinot Nero fuoriclasse di Elena Walch, che in questo millesimo mette particolarmente in risalto equilibrio e morbidezza.
Note tecniche:
Macera a freddo per 5 giorni e fermenta in acciaio per 15 giorni. Segue affinamento in barrique per 12 mesi e riposo di un anno in acciaio.
Zona vigneti:
Glen e Barleith (400–600 m s.l.m.)
Vigna Das Langefeld 2021 – Pfitscher
Descrizione sensoriale
Profumo elegante di frutti di bosco e sottobosco, con lievi note affumicate. Al palato è ricco e stratificato, con tannini vellutati e una lunga persistenza sapida. La nuova espressione di Pfitscher propone un Pinot Nero raffinato ed elegante, dove finezza aromatica e freschezza si integrano magistralmente con complessità e potenziale d’invecchiamento.
Note tecniche
Vinificazione: selezione manuale delle uve, macerazione a freddo di due giorni, fermentazione spontanea di 14 giorni. Affinamento: 12 mesi in barrique, 6 mesi in botte grande da 10 hl, 30 mesi in bottiglia. Imbottigliamento senza filtrazione.
Zona vigneti
Gleno, Montagna, a 550 m s.l.m.
Krafuss 2023 – Alois Lageder
Descrizione sensoriale
Bouquet complesso con note di mora, lampone, pepe bianco e sentori minerali di pietra focaia. Al palato è equilibrato, fresco, con tannini setosi e un finale elegante.
Note tecniche
Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio e legno. Affinamento: 12 mesi in barrique nuove e usate (30/70), seguito da maturazione in bottiglia.
Zona vigneti
Maso Krafuss, collina di San Michele/Appiano-Montagna, a 430–450 m s.l.m.
Pinot Nero Riserva ‘Vigna Ganger’ 2022 – Girlan
Descrizione:
Galvanizza il naso con sentori di mirtilli e fragoline, a cui si aggiungono suggestioni di fiori appassiti, sottobosco, vaniglia e cioccolato fondente. Al palato è voluminoso, con tannini setosi ben tratteggiati e una buona acidità che dona freschezza e verticalità. Finale pulito, armonico, di grande lunghezza sul frutto. Seducente e raffinato, dai profumi molto eloquenti.
Note tecniche:
Un quinto delle uve viene vinificato a grappolo intero. Fermentazione in tini d’acciaio per 25 giorni. Dopo la malolattica, affinamento di 20 mesi in barrique e 18 mesi in bottiglia.
Zona vigneti:
Mazzon (360–380 m s.l.m.)
Mazzon Pinot Nero 2021 – Weingut Gottardi
Descrizione sensoriale
Colore rosso rubino brillante. Al naso esprime profumi di ciliegia, piccoli frutti di bosco e delicate note speziate, accompagnate da eleganti sfumature di vaniglia e leggere tostature. Al palato è fine e armonioso, con tannini setosi, una fresca acidità che dona equilibrio alla struttura. Il finale è lungo, sapido e persistente.
Note tecniche
Nasce da uve 100% Pinot Nero provenienti dagli storici vigneti di Mazzon. Dopo la fermentazione in acciaio, il vino affina per 12 mesi in barrique di rovere, seguiti da 8 mesi in botti grandi, acquisendo complessità, eleganza e finezza.
L’azienda
Fondata nel 1986 a Mazzon, Weingut Gottardi è una delle aziende di riferimento del Pinot Nero altoatesino. Dal 2010 si dedica esclusivamente a questo vitigno, valorizzando uno dei territori più vocati d’Europa per la sua produzione.
Wine Collection Pinot Noir 2021 – San Michele Appiano
Descrizione:
Spande accattivanti note di frutti di bosco in confettura, a cui seguono accenti più austeri di goudron, tabacco e tostature. Al palato tannino setoso, buona acidità, grande sapidità e ottima persistenza. Equilibrato, sapido e dai profumi raffinati: una delle espressioni più riuscite del Pinot Nero altoatesino da parte di una cooperativa d’eccellenza.
Note tecniche:
10 giorni di macerazione a freddo e fermentazione in acciaio. Malolattica e affinamento in barrique/tonneau. Ulteriori 18 mesi in acciaio sui lieviti.
Zona vigneti:
Appiano Monte, Rungg
Burgum Novum Pinot Nero Riserva 2022 – Castelfeder
Descrizione
Profilo aromatico raffinato, con sentori di ciliegia matura, lampone e mora, arricchiti da note di spezie scure, cioccolato fondente e sottobosco. Il sorso è teso e scorrevole, con tannini levigati, buona acidità e un finale sapido e persistente.
Note tecniche
Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce. Affinamento di 18 mesi in barrique di rovere francese, seguito da un periodo in acciaio e bottiglia.
Zona vigneti
Cuvée di uve della Bassa Atesina, tra 400 e 850 m s.l.m.
Pinot Nero Linticlarus 2022 – Tiefenbrunner
Descrizione:
Profilo aromatico fine e articolato su lampone, sottobosco, erbe officinali e speziature. Al palato esprime grande equilibrio tra freschezza, volume e tensione gustativa. Un vino longilineo e appassionante, tra i più eleganti del Sudtirolo.
Note tecniche:
Circa il 30% dell’uva è vinificata a grappolo intero. Macerazione a freddo per 7 giorni, fermentazione alcolica per 21 giorni. Affinamento: 12 mesi in barrique (40% nuove), 6 mesi in botte grande, 12 mesi in bottiglia.
Zona vigneti:
Montagna, Corona (450–800 m s.l.m.)
Glen Pinot Nero Riserva 2023 – Kurtatsch
Descrizione
Al naso si apre con sentori di ciliegia e frutti rossi freschi, accompagnati da lievi note speziate e balsamiche. Il sorso è equilibrato, con tannini morbidi e un finale persistente.
Note tecniche
Macerazione prefermentativa a freddo, fermentazione in acciaio con parte in legno. Affinamento prolungato in barrique.
Zona vigneti
Glen, 400-600 m.
Lafoa Pinot Nero 2022 – Colterenzio
Descrizione
Note di mora di rovo e mirtillo anticipano sfumature di sottobosco, spezie dolci e balsamicità. Al palato è armonico, con un buon equilibrio tra freschezza e struttura. Il tannino è fine, ben integrato nel corpo del vino.
Note tecniche
Fermentazione in acciaio, affinamento di 12 mesi in barrique.
Zona vigneti
Ora, Cornaiano
Pinot Nero ‘Mason di Mason’ 2022 – Manincor
Descrizione
Al naso si apre con intensi aromi di frutti di bosco maturi e ciliegia sotto spirito, accompagnati da leggere note di grafite e humus. Al palato è avvolgente, con tannini morbidi e una buona persistenza, esprimendo equilibrio e finezza.
Note tecniche
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, maturazione in botti di rovere grandi per circa 12 mesi, senza filtrazione né chiarifica, per preservare integrità e tipicità.
Zona vigneti
Vigneti ‘Mason’ a Caldaro, su terreno morenico con esposizione ottimale e altitudine intorno ai 350-400 metri.
Thalman 2022 – Cantina Bozen
Descrizione
Profumi di ciliegia e marasca aprono a sensazioni tostate e leggere note di torrefazione. Il sorso è vellutato, con tannini misurati e ben distribuiti. Buona persistenza gustativa con ritorni fruttati in chiusura.
Note tecniche
Fermentazione in acciaio, affinamento in barrique di rovere francese per 12 mesi.
Zona vigneti
Renon, Leitach
Select Blauburgunder 2020 – Rottensteiner
Descrizione
Si apre con un bouquet raffinato di frutti rossi e neri maturi, arricchito da note speziate e di sottobosco. Al palato si presenta morbido e avvolgente, con tannini gentili e un finale persistente con leggere sfumature vanigliate.
Note tecniche
Vinificazione in acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento di 12 mesi in barrique di rovere francese.
Zona vigneti
Missiano, circa 300-400 metri di altitudine.
Blauburgunder Riserva 2023 – Muri Gries
Descrizione
Profumi eleganti di piccoli frutti rossi e note floreali, con accenni di spezie dolci. Al palato si mostra armonico, con tannini setosi e una buona persistenza.
Note tecniche
Vinificazione in acciaio con fermentazione controllata. Affinamento di 18 mesi in barrique e tonneaux, seguito da almeno 6 mesi in bottiglia.
Zona vigneti
Appiano Monte, versante sud-est, 500-600 m.
Pinot Nero Aristos 2022 – Cantina Valle d’Isarco
Descrizione
Note di ciliegia matura, ribes e leggere sfumature speziate. Al palato è fresco e vibrante, con tannini delicati e un finale armonioso e persistente.
Note tecniche
Vinificazione in acciaio con controllo delle temperature. Affinamento di 18 mesi in tonneaux seguito da 6 mesi in bottiglia.
Zona vigneti
Valle d’Isarco, 550 m.
Quali sono i migliori vini Pinot Nero del Sud Tirolo – Alto Adige?
Qual è il migliore vino Pinot Nero del Sud Tirolo Alto Adige? Scegliere è un impresa ardua, che comunque soggiace inevitabilmente ai limiti di un’opinione soggettiva, che come tale, per definizione, è deficitaria e arbitraria.
Noi abbiamo semplicemente stilato una lista nostre delle interpretazioni preferite secondo le nostre valutazioni. Rimane tuttavia imprescindibile sottolineare che il vino, non nasce per essere prestigioso, esibito o sfoggiato.
Ma per emozionarci ed essere condiviso in modo genuino con le persone che amiamo, legandosi a situazioni contingenti e ai momenti irripetibili e intimi della nostra vita.
Pertanto, vi invitiamo a visitare cantine e conoscere i produttori che producono vini nella loro unicità, affinché possiate scoprire e scegliere autonomamente il vino che possa essere annoverato per voi tra i vostri personali vini preferiti. Se avete avuto la pazienza di leggere fin qua vi ringrazio per l’attenzione, ma adesso è il tempo riempire i calici e recidere le speranze lontane, e quindi:
Cheers, Salute, Santé
Jean Marco Palmieri
