Scopri tutto quello che c’è da sapere sul vino Bianco dell’Empolese DOC. Troverai informazioni sui vitigni che costituiscono il vino Bianco dell’Empolese DOC, caratteristiche organolettiche, informazioni sulla disciplinare e abbinamenti cibo e Vino Bianco dell’Empolese DOC.
BIANCO DELL’EMPOLESE DOC
| Data di creazione | 1989 |
| Regione | Toscana |
| Zona | Provincia di Firenze: comuni di Empoli, Cerreto Guidi, Fucecchio, Vinci, Capraia e Limite, Montelupo Fiorentino. |
| Vitigni | 60% Trebbiano Toscano, 40% Vitigni a bacca bianca previsti dalla regione Toscana |
| Abbinamenti | Affettati, Formaggi Freschi, Pesce, Primi Vegetariani |
| Tipologia | Bianco, Vin Santo |
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE DEL VINO BIANCO DELL’EMPOLESE DOC
La disciplinare del Bianco dell’Empolese DOC prevede che il vino sia di colore giallo paglierino con riflessi verdolini.
Il profilo olfattivo del vino Bianco dell’Empolese DOC bianco è delicato, fruttato, gradevole. Sapore: armonico, asciutto con retrogusto lievemente amarognolo.
ABBINAMENTI CON IL VINO BIANCO DELL’EMPOLESE DOC
Cosa abbinare al vino Bianco dell’Empolese DOC? Il Pomino Bianco DOC è un bianco bianco dalla struttura delicata e moderata complessità aromatica, pertanto è indicato in abbinamento con piatti di pesce magro, formaggi freschi, piatti vegetariani. Provalo anche con un risotto ai funghi.
STORIA E CURIOSITÀ DEL VINO BIANCO DELL’EMPOLESE DOC
In epoca Romana nell’empolese venivano prodotte anfore vinarie (Anfora di Empoli). Dalla zona empolese venivano esportate anfore di vino che venivano esportate a Roma ed in tutto il Mediterraneo.
In una delibera del 1333 del Comune di Fucecchio viene menzionata una cospicua produzione di vino. In uno statuto del 1353 viene inoltre menzionato il trebbiano come uno dei vitigni più diffusi.
TIPOLOGIE DI VINO BIANCO DELL’EMPOLESE DOC
La principale produzione di vini appartenenti alla Bianco dell’Empolese DOC è focalizzata sulla tipologia Bianco, tuttavia esistono altre tipologie di vini Bianco dell’Empolese DOC, scopriamole:
BIANCO DELL’EMPOLESE DOC BIANCO
BIANCO DELL’EMPOLESE DOC BIANCO VIN SANTO
