Si presenta color rosso rubino concentrato, al naso ampio, penetrante e lungo con sentori di sottobosco, ciliegia e more, il tutto bilanciato da ritorni di note speziate di vaniglia e balsamiche e spezie orientali. Al palato risulta vellutato con un’interessante trama tannica morbida ma persistente. Fermenta in contenitori di cemento con lunga macerazione sulle bucce, 25 giorni. La pigatura viene effettuata con un antico torchio in legno. La fermentazione malolattica è spontanea e svolta interamente in cemento. Affina 45 mesi in cemento, 6 mesi in botte, 6 mesi in bottiglia.
Annata: 2014 Denominazione: Sicilia DOC Vitigni: Nero d’Avola 100% Alcol: 14% Temperatura di servizio: 16-18 C°
