La nostra degustazione del vino Cuvée dell’Angelo Pas Dosé 2012 dell’azienda Moratti (Castello di Cigognola) completa di note di affinamento, denominazione, uvaggio, temperatura di servizio e volume alcolico.
Cuvée dell’Angelo Pas Dosé 2012
Si presenta di colore giallo paglierino brillante con rilflessi dorati e un perlage finissimo di eccellente persistenza. Al naso si apre spaziando da note floreali a sentori di piccoli frutti rossi, pesca bianca e allusioni agrumate impreziosite da note tostate e di pan brioche. Al palato è avvolgente e carezzevole, con una piacevole nota minerale che conferisce voluminosità e struttura. Finale lungo, armonico e di grande intensità. Affina 72 mesi sui lieviti senza aggiunta di zucchero dopo la sboccatura.
Un vino coinvolgente e raffinato che coniuga in modo interessante freschezza, bevibilità e fragranza.
| Annata | 2012 |
| Denominazione | Oltrepo’ Pavese DOCG Metodo Classico |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Alcol | 12,50 % |
| Temperatura di servizio | 8 – 10 °C |
