Note di degustazione, temperatura di servizio info dettagliate del vino rosso Barolo Rocche di Castiglione DOCG 2015 di Sordo Giovanni
SORDO GIOVANNI
Veste il calice di un rosso granato intenso, al naso si spande complesso e fine, articolandosi tra intensi sentori di frutti di bosco maturi, allusioni di prugna impreziositi da liquirizia, tabacco e sandalo. Al palato è opulento ed elegante, con una trama tannica molto spessa e sinergicamente legata ad un’acidità di nerbo che dona grande freschezza e bevibilità. Finale armonico di grande persistenza, in cui rieccheggiano suggestioni balsamiche, di grande persistenza. Affina per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia e acciaio, per 4-6 mesi, e per ulteriori 6 mesi in bottiglia, prima di essere immesso sul mercato. Ottimo potenziale di invecchiamento.
Annata: 2015
Denominazione: Barolo DOCG
Vitigni: Nebbiolo 100%.
Alcol: 14,5
Temperatura di servizio : 18 – 20 C°
