Note di degustazione, temperatura di servizio info dettagliate del vino rosso Valpolicella Classico Superiore 2018 di Zýmē
Valpolicella Classico Superiore 2018 – Zýmē
Il Valpolicella Classico Superiore 2018 di Zýmē si presenta di colore rosso rubino brillante e intenso.
Al naso si apre in un tripudio di frutta rossa candita, amarena che sfumano verso fiori appassiti, liquirizia e sensazioni mentolate. Il sorso è vivace, dotato di tannini setosi, una sensazionale freschezza e ottima sapidità.
Fermentazione a settembre/ottobre, a cui segue seconda fermentazione sulle vinacce dell’Amarone secondo metodo del “Ripasso” per circa 14 giorni. Affina per Almeno 36 mesi in botti di rovere di Slavonia, poi 6 mesi in bottiglia.
Una delle migliori etichette di Valpolicella Classico Superiore per pienezza ed eloquenza olfattiva, elegante sintesi d’intensità e freschezza.
| Annata | 2018 |
| Denominazione | Valpolicella Classico Superiore DOC |
| Vitigni | Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Oseleta 5% |
| Alcol | 13,5% |
| Temperatura di servizio | 16 – 18 °C |
