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Lunedì, 12 Febbraio 2018 17:03

Vino in-dipendente

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 Scopo della manifestazione è promuovere il lavoro dei vignaioli che quotidianamente faticano a farsi sentire. Produrre vino naturale significa agire nel pieno rispetto del territorio, della vite e dei cicli naturali, limitando l’utilizzo di chimica e tecnologica in genere, dapprima in vigna e successivamente in cantina, conservando l’unicità del vino dall’omologazione che chimica, tecnologia e industrializzazione hanno portato nelle aziende vitivinicole. 

La manifestazione "Vino in-dipendente" raggruppa vignaioli che difendono l’integrità del proprio territorio, attraverso una forte etica ambientale, per produrre vino che prevede il minor numero possibile di interventi in vigna e in cantina, attraverso l’assenza di additivi chimici e di manipolazioni innaturali da parte dell’uomo, che portano i vignaioli a correre molti rischi, che solo la grande conoscenza in vigna e in cantina può far superare.

70 cantine

250 vini

La manifestazione si svolgerà nella bella sala polivalente a Calvisano in provincia di Brescia.

Domenica 18 (10:30-19:00) e Lunedì 19 (10:30-18:00) si svolge la mostra-mercato: il bicchiere, che da diritto alla degustazione e che resterà di proprietà dei partecipanti, è acquistabile al prezzo di 10 €.

http://vinoindipendente.it/Info per le cantine

 

Cena con il produttore

Nella serata del 18 febbraio alle 20:00, vi sarà la “cena con il produttore”, occasione per conoscere ed approfondire i vini dei produttori, presenti alla cena.

Menù:

Antipasto

Rotolo di coniglio con ripieno alle erbe e polentina di mais del Garda.

Primo piatto
Risotto Acquerello ai funghi porcini e formaggi di malga.

Secondo piatto

Guancetta di maiale su crema di patate, radicchio di campo e ceci.

Dolce

Crostata di frutta con crema pasticcera.

Acqua compresa.

Il vino è escluso ma potrà essere acquistato direttamente dal produttore all’interno della manifestazione.

PREZZO DELLA CENA EURO 30 A PERSONA.

La cena si terrà presso la sala della manifestazione (Via S. Michele 25012 Calvisano – BS)

Per prenotazioni o chiarimenti, scrivere a info@vinoindipendente.it o contattare il numero 333/4308938.

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